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手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:3.16W
手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图

第100菜品发啥好呢

强烈推荐苹果醋做这道菜,如果没有,可以用白醋加糖,但是味道比苹果醋的差远了😄

用料  

鱼干 2条
辣椒油(可免) 适量
🍎醋 适量
韩式辣酱 适量
鱼露

手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法  

  1. 整条鱼用擀面杖敲打,让鱼肉松软,然后对半切开,去掉中间的鱼骨

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第2张
  2. 表面喷水,让鱼肉恢复韧性,这样比较好撕

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第3张
  3. 从中间的缝开始一点一点撕开鱼皮

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第4张
  4. 同样的方法,撕开另外一半

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第5张
  5. 另外一半从头部开始撕,中间到背鳍的时候用剪刀剪开背鳍的刺就行了

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第6张
  6. 还算完美吧,😄,基本鱼皮上,没啥肉了,鱼皮可以炸着吃,我会另外出个方子教大家做哦

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第7张
  7. 接下来就要开始手撕了,从靠近鱼皮的那面开始撕,开始撕的时候慢一点,用手指捏住,一点一点撕开,找到感觉就可以了😄

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第8张
  8. 撕好以后放入微波炉叮一下,高火一分钟即可
    然后就可以调汁了,颜色好看要辣椒油要多一点,先调一点尝尝味道

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第9张
  9. 倒入苹果醋,加入一勺韩式辣椒酱搅拌,加入鱼露增加咸味,再加入辣椒油搅拌

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第10张
  10. 把叮好的明太鱼条放入调好的汁浸泡,让鱼肉吸收汤汁,放入冰箱保存

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第11张
  11. 拿出装盘即可,吃不完的继续放回汤里冷藏就行,尽快吃完

    手撕明太鱼(苹果醋版)超详细做法的做法步骤图 第12张
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