第一次吃就爱上的东西，清新爽口，其实就是卷起来的沙拉，它的灵魂材料是薄荷叶，别的东西可以替代，唯有薄荷叶必须要有。做法简单，看看就可以上手啦
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 虾 | 8只 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 生菜 | 6片 |
| 米粉 | 50克 |
| 红色甜椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菜末 | 1小碗 |
| 薄荷叶 | 1小碗 |
| 沾酱汁 | |
| 鱼露 | 2大勺40毫升 |
| 糖 | 2大勺 |
| 水 | 5大勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 泰辣椒 | 1个 |
| 青柠 | 1个 |
| 胡萝卜丝 | 20克 |
越南米纸卷的做法
鸡肉用切粗条煎熟，煎的时候撒点盐和黑胡椒粉。煎肉同时准备酱汁，将蒜和辣椒切成末，青柠榨汁和其它酱汁材料混合好，放冰箱冷藏备用
虾去壳和虾线，也撒盐和黑胡椒煎熟
米粉泡开水10分钟至熟，冲冷水沥干备用
胡萝卜切丝、黄瓜切条、红椒切条、香菜切碎、薄荷叶片摘下来用
就是这样的袋装米纸皮
深盘子里放入清水，取一张米纸皮放进去，稍微浸泡10秒钟，拿出放菜板上，这时候可能会觉得米皮有点硬，没关系的，铺好米纸皮，先放一小绺米粉，然后各种蔬菜都放点，再放上鸡肉，最后放香菜碎和薄荷叶，这时候米纸皮已经吸饱了水，变得很软很容易操作了，从下往上卷起来，再将两侧叠进去，再继续卷起来
这个是虾的，像卷春卷一样卷起来就可以
米纸卷本身没有什么味道，吃的时候沾上酱汁
小贴士
传统的越南米纸卷通常用煮熟的五花肉切片，和小虾一起卷起来，也用到豆芽，后来发展到卷任何喜欢的食材都没有问题，大家也可以随意搭配蔬菜和肉类。这道小吃非常适合夏天，天气炎热，一份满满蔬菜和肉类的沙拉卷，一定会让你食欲大开的，快试试吧
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