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无冰渣芒果大果粒大理石雪糕

栏目: 冰淇淋 / 发布于: / 人气:8.01K
无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图

蛋黄鸡蛋鸭蛋都可以
个人建议雪糕用植物奶油，动物奶油不太稳定，做出来有冰渣，植物奶油没有
妈妈很喜欢

用料  

奶油 275克
糖粉 35克
纯牛奶 50克
白砂糖 25克
蛋黄 60克(两个)
芒果 220克(170+50)

无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法  

  1. 糖粉加到淡奶油里，白砂糖加到蛋黄里
    芒果50克切丁

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第2张

  2. 170克加牛奶两勺，打成细腻的果泥

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄用打蛋器打至微微发白

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第4张

  4. 牛奶小火加热至微微冒小泡，倒入蛋黄液快速搅拌，关火
    放凉

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第5张

  5. 加了糖粉的淡奶油打发，纹路清晰稳定

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第6张

  6. 淡奶油加入放凉的蛋奶液(放凉!)

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第7张

  7. 最后加入芒果泥(分果泥分4份，三份做渐变，一层表面纹路)

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第8张

  8. 铺一层加果粒

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第9张

  9. 加入第二份芒果泥

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第10张

  10. 铺两层加果粒
    同样步骤铺第三层

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第11张

  11. 表面平整一下，随意加入第四份芒果

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第12张

  12. 牙签对角方式画画画

    无冰渣芒果大果粒大理石雪糕的做法步骤图 第13张
Tags：芒果 大理石 无冰渣 雪糕 大果
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