大理石蒸糕

用料  

大理石蒸糕的做法  

1. 准备食材

2. 蛋清和蛋黄分离，

3. 山药去皮分成30克和70克
           

4. 把70克的山药和鸡蛋清一起倒入搅拌杯中，搅打细腻，再倒出来，

5. 然后把30克的山药和蛋黄倒入搅拌杯，加入适量黑芝麻核桃酱，搅打细腻
           

6. 分别拿碗盛出

7. 碗底和四周刷亚麻籽油，把白山药泥和黑山药泥一层层错落的倒入碗中，最上面一层刮平整，用长签搅动一下，搅出纹路
           

8. 覆盖保鲜膜，戳一些小洞，放入蒸锅蒸20分钟，蒸好后放凉切块

小贴士

营养功效&注意事项
       山药口感绵糯，健脾养胃，黑芝麻酱含钙量非常的高，还含有丰富的亚油酸和卵磷脂。山药和黑芝麻酱的搭配出新的吃法，一道松软香糯的大理石蒸糕，简单又营养。
tips：搅打时间大概2-3分钟左右，搅打到无颗粒状态。蒸好后为防止快速回缩，最好是再关火焖一会儿。