谨以此菜谱献给跟我一样不擅长做糕点,第一次制作糯米芝麻饼就失败的同学们。
至少,在此之前,我连糯米团子都没有揉过,生活果然是在千万个失败的基础上搭建而成的。物尽其用,本着不浪费的精神,我把失败的饼揉成了年糕条。年糕是我最喜爱吃的食物之一,这一次我很幸运的知道了年糕是怎么做成的。
用料
糯米粉 | 三碗 |
凉白开 | 一碗不到 |
芝麻 | 三勺 |
红糖 | 一勺半 |
油 | 少许 |
大理石年糕的做法
把在糯米粉里搀凉白开,一边揉一遍搀,这样就不会水放多了,千万不要一下子全倒进去,揉的时候可以稍微滴一点油,揉好之后,就不会黏手了。
把芝麻、红糖拌在一起,加一点点油
糯米团揪成小团,包入芝麻馅儿,搓揉成长条,搓到表面光滑的程度,切成小段,烧锅加水上蒸屉,大火烧开,把切好的糯米团放进盘子里,连盘子一起放在锅里蒸10分钟。黏黏的甜甜的。