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超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:2.04W
超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤图

一直想做布丁，又不想加任何的添加剂，终于在微博上看到，第二天早上立刻开始做，第一次做就成功了哦！如果有人和我一样做成功了或者有什么问题，希望分享~

用料  

糖 45g+45g
清水 1勺
热水 15ml
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
牛奶 225ml
香草精 1/2勺（可省略）
布丁烤碗 三个
小锅 两个

超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法  

  1. 小锅加一勺清水，加糖45g，煮成金黄色，再加15ml热水，搅拌均匀，倒入模具

    超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤图 第2张

  2. 烤箱预热160°c

    超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤图 第3张

  3. 2个鸡蛋加一个蛋黄打成粗泡，加45g糖，拌匀

    超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤图 第4张

  4. 将牛奶倒入另一个小锅，加入香草精，中火煮至快沸腾，加入鸡蛋液中，搅拌均匀

    超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤图 第5张

  5. 将液体过筛，倒入布丁碗中，如果表面有气泡要戳破或者用小勺拿出来

    超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤图 第6张

  6. 将布丁碗放入烤盘中，烤盘中加入热水，160°c烤25-30分钟

    超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤图 第7张

  7. 烤好后用牙签戳一下，检查有没有熟。将布丁放凉后盖上锡纸放入冰箱冷藏4小时以上

    超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤图 第8张

  8. 脱模时候用大的勺子紧贴着模具划一圈，就可以了，底部因为有焦糖，不会粘模具

    超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤图 第9张
Tags：布丁 牛奶 鸡蛋 焦糖
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