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超简单法式焦糖布丁

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:2.46W
超简单法式焦糖布丁的做法步骤图

很多朋友说偏甜，对糖量做了调整哈。
还有说没上色的，上火温度调高点，自行控制，看到上色就行。
一款零失败且好吃到没朋友的甜品，不用熬焦糖就可以做出焦糖布丁。

也可以做蛋挞液，加入你喜欢的水果。
尽量不要用太大太深的容器，如果非用不可就延长烘烤时间。
除了玻璃陶瓷容器，其他纸质塑料的都不可以用。
大烤箱放中层，小烤箱放上层。
以下材料用量是四人份，都是五分之三碗。冷藏口感更好。

用料  

蛋黄 3个
淡奶油 225g
牛奶 75g
砂糖 20g

超简单法式焦糖布丁的做法  

  1. 液体1 将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。

  2. 液体2  三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀。

  3. 液体2过筛，去出气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。

  4. 烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。
    170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。

    超简单法式焦糖布丁的做法步骤图 第2张
Tags：布丁 焦糖
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