咖啡牛奶❤️双拼布丁

又想喝纯正的咖啡，又不想破坏牛奶的营养，又不想满嘴的明胶味😂那就得注意温度、克数和时间了🤔，布丁很容易做，但用心做一杯布丁，细节决定成败😛第一次操作，还是有些许遗憾😓

用料  

咖啡牛奶❤️双拼布丁的做法  

1. 将一张5克的吉利丁片一分为二，用冰水泡软。

2. 黑咖啡称重11克，1:15的比例，用法压壶冲泡出来的，93度热水165克泡4分钟倒出来😝，只有120克了😃

3. 将两只酒杯倾斜放在盆里，咖啡倒入杯子里，咖啡正好能倒完，放入冰箱5度冷藏室，必须冷藏4小时以上才行，液体才能完全凝固。

4. 将140ML全脂牛奶隔水加热至65度，平时打奶泡也是这个温度，把泡软的吉利丁片挤掉水份放进去搅拌搅拌自然冷却😉

5. 将杯子转个方向，最好放在冰箱里转，不要把盆端出来，再将冷却的牛奶倒入倾斜的杯子里。牛奶液多余10克的样子。好心的家人以为杯子歪了，帮我扶正了😂导致有一杯液体歪了😱

6. 冷藏了一夜拿出来，哈哈，爱心❤️双拼做好了😜

7. 因为杯子被扶正了😂牛奶那侧少了一截😞，还好，不算影响总体美观，吃一口，好冷🤗，口味还是不错的，感觉更适合夏天品尝🤣