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牛奶布丁（Q弹双皮奶）

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:9.54K
牛奶布丁（Q弹双皮奶）的做法步骤图

我很喜欢吃双皮奶，但每次做出来都像豆腐块。今天终于发现用吉利丁片做牛奶布丁和外面卖的双皮奶是一样的。
      下厨房里牛奶布丁的配方里淡奶油的比重比较大，做出来口感有些绵。于是我重新调整，现在的配方做出来和卖的双皮奶的口感一样的。

用料  

牛奶 750克（3袋）
细砂糖 40克
吉利丁片 3片（15克）
淡奶油 50克

牛奶布丁（Q弹双皮奶）的做法  

  1. 牛奶、淡奶油和糖混合小火加热至糖完全融化。（液体不必煮沸）

  2. 混合液温度不能超过70度，否则不好凝固。

  3. 将吉利丁片放入凉水中，待变软后立即捞出控掉多余水分，放入混合液中搅拌至完全融化。

  4. 将液体拿筛网过滤一下。装入容器中放入冰箱，冷藏5至6小时。

  5. 做好的牛奶布丁可以在表面加入喜欢的果酱或在冷藏前加入喜欢的水果，都非常好吃。。

Tags：双皮奶 布丁 牛奶
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