方子还是来自《咖啡师宝典》~略有增减哈!
用料
浓缩咖啡 | 45ml |
冰块 | 1/2杯 |
巧克力酱 | 适量 |
牛奶 | 100ml |
打发好的软式淡奶油 | 适量 |
摩卡冰咖啡的做法
这里采用ucc117咖啡粉3克,兑成45ml的浓缩咖啡。(117比较苦,所以用量不多,根据自家咖啡粉调节浓度)冰块半杯,牛奶100ml
将浓缩咖啡倒进牛奶中,搅拌均匀再加入适量的巧克力酱,最后倒进放有冰块的杯中。(方子用的巧克力果露,有条件可以使用,这里山寨了一下,同时可以消耗我家的一大瓶巧克力酱)
放入打至六分发的淡奶油至差不多满杯的状态。
适量巧克力酱倒进裱花袋中,再将袋子末端剪一小口。
挤出横三条,竖三条纹路。
用牙签在横线三分二处由外向里划圈。
完成图~
或者画上自己喜欢的线条作为装饰亦可!
小贴士
第一图里面出现了糖水,但是混合后发现巧克力酱有甜味,于是没有用上。
淡奶油加入适量的细砂糖打发到6分发即可。