红糖咖啡太妃糖

此配方刚好一个28×28方盘，出成品约1300克，

用料  

红糖咖啡太妃糖的做法  

1. 杏仁之外的所有材料放进不粘锅。
   步骤图是1.5个配方量，出成品约2000克

2. 用无糖速溶咖啡。

3. 加入淡奶油，中火烧开后调中小火熬以免溢锅。不时搅拌。

4. 155℃，糖浆滴在冷水碗里，凉透变脆不粘牙，关火。倒进杏仁快速翻拌混匀。

5. 倒进铺有油纸的28×28方形烤盘，压平压实。

6. 60-70左右切糖。

7. 装袋。

8. 密封好。