今年夏天星巴克推出一款“清椰冰摇咖啡”，我好奇点了一杯，端到面前还没等喝就被高颜值感动了，这是星巴克少有的没有奶油奶沫的分层产品，而且可以先喝下面椰子水，再晃匀喝，重点是超级好喝，不能自拔。 所以我就自己在家动手做了一下，第二次成功了，得出分层原因主要在于espresso和椰子水温度不同，椰子水甜，密度大。只要做到这两点，就可以完美分层。
成功率高达99%
用料
| 冰块10 | 块 |
| 咖啡粉25 | 克 |
| 椰子水 | 200cc |
| 纯净水（开水） | 30克 |
| 砂糖 | 5克 |
首先把冰块放在容器中，大概半满就可以。一定要快，否则会融化。融化了会怎样我也不知道，因为我一直很快。
把砂糖放进冰块上面，如果你的椰子水足够甜，就不要放了，这个步骤主要为了增加椰子水密度。
准备你的espresso，我的咖啡机已经半年没洗了，咖啡豆也过期一年了，所以我就偷懒使用了类似via的那种冲调咖啡。
（千万不要理解成速溶咖啡！！要用冲好了是黑咖啡那种冲调咖啡）
这里要用90度开水冲，大概两shot的量，如果喜欢苦可以double，但是下一步椰子水就要少放。
把椰子水倒入容器，大概7成满，快速充分摇匀，一定要快，为什么，慢了椰子水会笑话你。
下一步就是见证奇迹的时刻了，把滚烫的espresso倒入冰冷的椰子水中（慢，一定要慢），冰火两重天，因为espresso杯一般没有尖口，我这里用的倒奶沫用的杯。
（如果你坚持要用espresso杯倒，两种可能：1.瞬间混为一体，不再分层。2.满哪都是，满桌子都是黑不溜秋的咖啡，味儿贼大。别问我怎么知道的🌝）
99%的人都会成功，如果失败了，考虑冰块不够多，椰子水没加糖，没充分摇匀，咖啡太浓几点原因。应该还是比较简单的。
先抿一口上面的espresso，冰冷的苦涩和酸味瞬间激活味蕾，大脑瞬间清醒，肾上腺素飙升。然后疯狂摇均匀，嘬一大口，苦涩消逝，留下椰子的清香和淡淡的咖啡香气，沁人心脾。这是一款有魔力的饮料。
BY thamrin
小贴士
夏天就要过去，快趁着夏天的尾声赶紧试试，好喝到爆。
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