牛奶430克（38℃以下）纯咖啡粉4～5克、糖84克、酵母粉6克，拌匀，静置5分钟
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筛入高粉600克，盐6克
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厨师机搅拌至起筋，加入黄油84克
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揉至扩展
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放一杯热水
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密闭发酵至2倍大
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分割6份，排气滚圆，加盖松弛15分钟
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整形入模，盖湿纱布或者保鲜膜，密闭的烤箱内放一杯热水，发至八分满。
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烤箱预热180度，土司发八分满，刷牛奶或稀释的蛋液。
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烤箱设置180度，第四层上下火45分钟，烤盘上放土司模隔离底火
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烤制十分钟后加盖锡纸，防烤色过重
![咖啡土司的做法步骤图，咖啡土司怎么做好吃 第12张]( "咖啡土司的做法步骤图，咖啡土司怎么做好吃 第12张")
烤网晾凉，切片装袋冷冻保存，吃的时候用多士炉解冻档烤制，两面酥脆里面软绵，很好吃……
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我的多士炉
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切片
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烹饪屋
