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自制Q弹珍珠放心奶茶

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:1.27W
自制Q弹珍珠放心奶茶的做法步骤图

喜欢吃珍珠的人想必都跟我一样，喜欢它弹牙、Q弹的口感，而在外面饮品店买的珍奶总是不放心，毕竟现在新闻曝光了那么多食品安全的问题，总是会担心，不真材实料什么的、都是奶精冲兑的，担心珍珠是塑料或其他东西做的。但是，自己动手，丰衣足食，而且更加放心，不必担心食品安全问题哦～

用料  

珍珠
木薯粉 55克
红糖 20克
水 60克
奶茶
红茶包 2包
炼奶

自制Q弹珍珠放心奶茶的做法  

  1. 用电子称称好红糖、木薯粉、水

  2. 在锅内倒入称好的水后，加入称好的红糖，开火，用勺子搅拌均匀

  3. 待锅内的红糖水煮沸后，关火。将木薯粉倒入沸腾的锅中。切记，是粉倒入锅中！并且是高温的糖水中，不要等水凉了，再倒入木薯粉。

  4. 木薯粉倒入锅中，用筷子搅拌，直至木薯粉和糖水混均匀。

  5. 混好后，视干湿的实际情况，加热水或者加入木薯粉。

  6. 和好的面团，是一坨的，并且不粘手的，而不是一滩的，像液体状的。

  7. 面团和好后，就准备一个碟子，撒上木薯粉，防止粘在一块了。接着就是搓珍珠了。这一步是非常需要耐心的，因为它不像其他面团那么容易搓。珍珠的大小建议和平时吃的珍珠那么大，这样比较好煮熟。

    自制Q弹珍珠放心奶茶的做法步骤图 第2张

  8. 珍珠搓好后，准备煮啦～
    煮一锅开水，水要漫过珍珠，并且液面高度要有一两个手指关节那么高。水煮沸后，倒入珍珠，中火煮大概十分钟。煮好后，过凉水，即可备用啦。

    自制Q弹珍珠放心奶茶的做法步骤图 第3张

  9. 将茶包加入水中煮沸后，倒入容器中。加入适量的炼奶，炼奶的多少，可以根据自己的喜好来加，要喝冷的，就等奶茶凉了之后，放入冰箱冷藏。

    自制Q弹珍珠放心奶茶的做法步骤图 第4张

  10. 将珍珠放入奶茶中搅拌一下，就可以喝到安全美味的珍珠奶茶啦

    自制Q弹珍珠放心奶茶的做法步骤图 第5张

小贴士

1、按照我的配方来的话，这样是可以做出成功的珍奶的，如改变配方，则需要根据实际情况作调整。
2、这样子的配方做出来的，刚好是两个人的分量。

Tags：奶茶 珍珠
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