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自制珍珠奶茶（大珍珠）

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:4.59K
自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图

炒鸡蛋简单的做法
如果用红茶叶的话建议加多点水或者牛奶
不然茶味比较重

用料  

珍珠
木薯粉 50g
红糖 10g+3g
水 50ml
奶茶
牛奶 170ml
红茶叶 1包
细砂糖 10g
水 40g

自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法  

  1. 准备材料

    自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图 第2张

  2. 锅中倒50ml水，加红糖10g,煮沸。

    自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图 第3张

  3. 关火，糖水泡泡消失，趁热把木薯粉倒进锅里，快速搅拌。

    注意：糖水一定要够热，才能做出q弹的面团。不然会失败做成非牛顿体，煮不透。

    自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图 第4张

  4. 充分揉捏，让面团均匀有弹性。能拉出类似面包手膜的形态，就是成功了。

    自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图 第5张

  5. 搓珍珠。放珍珠的碗里可以放少许木薯粉防粘。
    建议边看剧边搓，不然你会搓到怀疑人生~

    注意：实在搓不来的同学，可以用刀切成小粒。难看点，但是味道一样的呀！

    自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图 第6张

  6. 将水煮沸，放入珍珠煮3-6分钟

    自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图 第7张

  7. 捞出珍珠，趁热加3g红糖搅拌均匀。

    注意：如果太粘可以加入少许水稀释一下。

    自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图 第8张

  8. 锅中倒40ml水，煮沸后关火，放入茶叶浸泡3分钟。加细砂糖，倒入牛奶小火煮5分钟左右。

    自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图 第9张

  9. 奶茶过筛。

    自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图 第10张

  10. 杯中放入珍珠，倒奶茶。

    自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法步骤图 第11张

小贴士

搓珍珠需要耐心，配方一杯奶茶左右的量，如果想做多可以自行加多窝。

Tags：珍珠 珍珠奶茶
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