一个重口味的广东人,爱喝糖水。如果你们在广州深圳生活,不难发现,很多地方都有一家“化州糖水店” (*^▽^*) 我们家乡的糖水很有名,基本每家每户都会做糖水。最近广州天气有点干燥,煲个银耳莲子红枣桂圆枸杞糖水滋润一下,小宝宝咳嗽也可以吃点。
用料
鲜银耳 | 1大朵 |
莲子 | 20-30颗 |
红枣 | 8颗 |
桂圆 | 10-20颗 |
枸杞 | 20粒 |
冰糖 | 三块如图大小 |
银耳莲子红枣桂圆糖水的做法
材料备齐,正常来说莲子要浸泡1小时最好,不过我很懒,想起来就要马上做,所以就泡了十来分钟,煮的时候先煮久点就可以。红枣去核,切开。其余用水洗干净待用。冰糖块放多少根据个人喜好了,我煲半煲水放三块如图大小的冰糖,因为红枣和桂圆都很甜。
清水半煲放入莲子和银耳,银耳撕小块,中火煲20分钟,切记打开盖子煲,不然会溢出来。鲜银耳容易出胶,所以这里是20分钟,如果用干的银耳,请加长时间,出胶后在进行下一步。
转小火加入桂圆和冰糖,煲10分钟
加入红枣煲5分钟,最后加入枸杞煲5分钟搞定。
喜欢喝冰的可以放凉了后放入冰箱