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Q弹清香桂花椰汁红豆糕(马蹄粉版)

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:9.82K
Q弹清香桂花椰汁红豆糕(马蹄粉版)的做法步骤图

用料  

红豆 100克
马蹄 250克
椰浆 400毫升
660毫升
纯牛奶 150毫升
冰糖 240克
桂花 适量(一点点)

Q弹清香桂花椰汁红豆糕(马蹄粉版)的做法  

  1. 1.椰汁层:先把80克黄冰糖放入150毫升牛奶煮溶化,放凉后与100克马蹄粉搅和一起,然后倒入400毫升椰浆充分搅拌,待用。

    Q弹清香桂花椰汁红豆糕(马蹄粉版)的做法步骤图 第2张
  2. 2.红豆层和桂花层:先用210毫升水与150克马蹄粉搅拌均匀放着备用;另外把160克黄冰糖放在锅里慢火炒至完全融化后倒入450清水煮开。

    Q弹清香桂花椰汁红豆糕(马蹄粉版)的做法步骤图 第3张
  3. 3.然后关火把之前混合好的马蹄粉水慢慢倒进去,⚠️注意一定要边倒边快速搅拌。

    Q弹清香桂花椰汁红豆糕(马蹄粉版)的做法步骤图 第4张
  4. 4.混合好的马蹄粉浆分成两部分(约227克浆放入桂花搅拌均匀,约454克浆放入红豆搅拌均匀)待用…

    Q弹清香桂花椰汁红豆糕(马蹄粉版)的做法步骤图 第5张
  5. 5.大火烧开水,放进26CM糕盘,第一层先倒入椰汁浆(边搅边倒)10分钟,然后再倒入红豆马蹄粉浆(边搅边倒)蒸10分钟,最后倒入桂花马蹄粉浆(边搅边倒)蒸5分钟关火,放凉后(约40分钟)吃口感更佳……

    Q弹清香桂花椰汁红豆糕(马蹄粉版)的做法步骤图 第6张

小贴士

炒糖浆另马蹄糕更香更甜,嫌麻烦可以直接煮糖水。

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