阿胶杏仁枣

秋冬季节，进补的人比较多，大多数人都会选择阿胶来进补，最常见就是阿胶膏了，但是今天给大家准备了阿胶另外一种做法，阿胶杏仁枣，味道也是不错的，阿胶含量也高，每天食用2到3个就可以了！！！

互相学习+V:18620172276🍰

用料  

阿胶杏仁枣的做法  

1. 先将阿胶磨成粉，如果在药店买的阿胶可以让药店的帮忙磨粉，自己网上购买的话可以自己敲成小块，阿胶最好当然推荐东阿阿胶了，其次就是福牌阿胶，鹤王阿胶等牌子的阿胶！这次我用的是福牌阿胶，做出来也是不错的，性价比也是比较高的一款！！！

2. 把老黄酒称250克出来，倒入阿胶粉里面，用保鲜膜盖起来，放置24小时或者48小时，这个是阿胶烊化过程，使阿胶疗效完全释放出来！！！

3. 阿胶浆泡两天后，下来准备红枣去核，某宝上有专门的出核神器，价格也不贵，做起来也方便很多，红枣去核后，往红枣中间塞出杏仁，大的红枣塞两颗杏仁差不多，小的一颗就够了，塞好后放烤箱100℃烤8分钟左右，使表面有温度更容易和阿胶浆融合，同时也杀下菌

4. 冰糖磨粉倒入阿胶浆里面，大火烧冒泡后调小火慢熬，要不停的搅拌，防止阿胶烧糊，熬阿胶的锅个人建议厚底锅，受热均匀！！！

5. 阿胶浆熬到稍微挂旗这个时候的阿胶浆就刚刚好，不用熬到做阿胶糕那样的大面积挂旗，我们要利用阿胶浆湿度要表面粘满芝麻

6. 阿胶浆熬好后，离火，把红枣倒进去，搅拌均匀，让每颗红枣都粘满阿胶浆，才能更好的粘上芝麻！！

7. 太忙忘记拍炒芝麻的图了，放张成品凑合下，把裹完阿胶浆的红枣倒进装满芝麻的盆里，这个时候戴上手套，让每个红枣都均匀的裹上芝麻，然后，放一边冷却！！！

8. 冷了的阿胶杏仁枣就可以开始包装啦，由于只是靠阿胶浆的粘度粘的芝麻，包装时芝麻会掉点下来，这是正常的哦，看材料就可以看出，含的阿胶量还是很多的，所以每天食用2到3颗就可以啦，好吃也不要贪哦，感冒，经期停用，肠胃弱，容易上火的人群可以减少，1到2颗即可！！！

小贴士

裹芝麻的步骤我在详细说下，阿胶枣倒出来的时候，趁热裹上一些芝麻，能裹多少裹多少，然后可以另外炒一份芝麻，炒熟后，芝麻还有温度时把阿胶枣放进，均匀裹上就可以了😁

最主要的还是泡阿胶的时间，才能更好发挥阿胶的疗效，所以还是不要心急，熬阿胶主要要小火慢熬，搅拌是必要的，防止糊，阿胶价格也贵，熬糊了多心痛啊，阿胶熬到稍微挂旗就可以了，《挂旗就是用勺子粘下阿胶浆，流下来的阿胶浆比较浓稠，挂在勺子上，像一块布一样的程度》不用熬到大面积挂旗，不懂的可以+V18620172276一起交流，有做的朋友记得教作业哦！！！