冰淇淋蛋糕（冰雪奇缘）

炎炎夏日里的一丝清凉！

用料  

冰淇淋蛋糕（冰雪奇缘）的做法  

1. 步骤图没有拍，文字简洁说明：
   1、不粘锅入水和细砂糖煮几分钟，温度120度，目的是给蛋黄杀菌。
   2、蛋黄中加入香草精打蛋器搅打均匀，锅中水已经沸腾，离火，少量多次倒入蛋黄糊内，边倒边用电动打蛋器打发，打至体积变大，划8字不会消失状态。
   3、加入提前隔热融化好的白巧克力币、炼奶继续搅打几下，均匀就好。
   4、淡奶油打至9分发，与蛋黄糊混合均匀。
   5、事先准备好的戚风蛋糕胚切去边缘（比要制作冰淇淋蛋糕的模具小一圈）
   6、六寸蛋糕模具内先居中放一层蛋糕片，倒入一半冰淇淋糊，轻震至表面平，使糊均匀包裹住蛋糕片。轻放第二片蛋糕胚，倒入剩余冰淇淋糊。此的冰淇淋糊用量加入两片蛋糕胚正好满模。
   7、轻晃使表面平整，入冰箱冷冻层，冷冻五小时以上。热毛巾捂一会儿小心脱模，一会儿就行，不然会化的很快，如果使用吹风机，建议风速小，距离远、时间短！
   8、移至蛋糕托，简单快速裱花、装饰（蓝色果冻层参考其他海洋慕斯中的方法制作，这里不啰嗦了）

小贴士

裱花装饰要准备充分后再从冰箱取出蛋糕体，不能在室温下暴露超过十分钟，全部装饰完毕暂不食用应继续在冷冻层保存，切记：冷冻层！冷冻层！冷冻层！