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牛媽的简易【紅豆湯】不用提前浸泡（電飯鍋版）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.33W
牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图

幸福食刻來啦⋯⋯你是否和我一樣每次煮紅豆都煮不爛呢？要泡真的好麻煩！等泡好了又不想吃了呢？⋯⋯咱們來試試這方法吧！

用料  

红豆 350克
紫糯米 一杯（約120克）
水 2000ml
冰糖 80-120克（依自己喜好增減）

牛媽的简易【紅豆湯】不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法  

  1. 這些是我買的食材。加上糯米可以增加紅豆湯的濃稠度。

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第2张

  2. 紅豆和紫糯米洗淨入鍋煮滾。更正：糯米在放入电锅煮时再加入一起煮就好，此时不要放，如此初次煮的红豆水才有利尿消肿作用。图片未更新，请不要弄错了。

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第3张

  3. 加蓋轉小火繼續燜煮15分鐘后熄火燜15分鐘。TIPS:之間都不要開蓋，蓋子是無孔的，可達一點燜燒作用哦。

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第4张

  4. 倒掉紅豆水。或者可以留起來當水喝，無糖，可以利尿排水達廋身消腫效果唷！（只留清汤沉淀物不要哦）

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第5张

  5. 把红豆和紫糯米放入電子鍋，加入約2000ml冷水，因為有糯米，所以水稍加多些。

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第6张

  6. 入鍋選擇煮濃稠粥模式（約103分鐘），煮好後燜25-30分左右。期間不要好奇開蓋喲！注意⚠️每个品牌的电饭锅功能不同，烹煮时间请自行拿捏。

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第7张

  7. 試壓紅豆是否棉軟，多試試2-3處，如果都棉軟了則可以進行下一步驟；如果還是有硬心部分則重複按一次煮濃稠粥模式再煮一次，可依照自己喜好濃稠度適量加入一些冷水。我煮一次就好了。

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第8张

  8. 加入冰糖稍微攪拌一下，蓋上鍋蓋燜15分鐘讓冰糖融化。TIPS:使用冰糖是此道甜點的關鍵！

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第9张

  9. 美味上菜囉⋯⋯

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第10张

  10. 美味變化：加入牛奶冰涼享用，也可以熱熱的吃。

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第11张

  11. 美味變化：加入湯圓熱呼呼的吃。

    牛媽的简易「紅豆湯」不用提前浸泡（電飯鍋版）的做法步骤图 第12张

小贴士

我個人認為紅豆的品種和鍋具都有息息相關的因素會造成紅豆湯的成敗，我們一起來試試吧！

Tags：浸泡 牛媽 電飯鍋 简易 紅豆湯
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