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简易出胶家庭银耳红枣羹

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.43W
简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图

用料  

银耳 1朵
红枣 四到五颗颗
冰糖 根据个人喜好酌量添加

简易出胶家庭银耳红枣羹的做法  

  1. 加入一点淀粉用冷水泡发银耳一个小时

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第2张

  2. 准备红枣去核，葡萄干洗净备用

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第3张

  3. 银耳泡发后剪掉黄色根部和不干净的地方

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第4张

  4. 反复用清水冲洗撕成小块

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第5张

  5. 冷水下锅，我这里一朵银耳用了一公斤半的水，水一定要一次性加够中途不可加水

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第6张

  6. 大火煮开十分钟后不停搅拌一分钟左右，关火闷十分钟再次开火煮。        （可能是这个软件问题视频上传后不清晰）

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第7张

  7. 开火大火煮开后不停搅拌，一定不能偷懒，勤搅拌早出胶，出胶后搅拌也可防止糊锅。

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第8张

  8. 十分钟后加入葡萄干冰糖和红枣，根据自己当时的出胶情况来定，自己感觉出胶适当时再加

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第9张

  9. 加入冰糖红枣葡萄干后中火煮一分钟左右，加入一点点盐提糖味，我不喜欢红枣煮太烂所以煮一分钟足够了。

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第10张

  10. 这是刚煮出来的时候，热的也挺好喝的

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第11张

  11. 这是自然凉透后放保鲜一夜的，因为关火后锅内温度还是很高，在自然放凉的过程中也会蒸发水分最后也会更粘稠，所以最后不用熬太粘

    简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第12张

小贴士

需要搅拌的过程一定不要偷懒哦，关火十分钟的步骤也必不可少，关火后开锅就已经能明显感觉到在出胶了。

Tags：简易 出胶 家庭 红枣
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