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超简单的驴打滚｜软糯香甜

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:4.98K
超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图

前前后后调整了3遍，查了很多方子，最终有了这版凉着吃也可以软软弹弹QQ、糯叽叽的驴打滚，终于不会隔天就变硬啦～
香甜软糯的糯米团加上自己做的的豆沙馅，再裹上满满的熟黄豆粉，浓浓的豆香，完美～

用料  

糯米粉 200克
白糖 25-30克（根据红豆沙甜度调整）
玉米淀粉 40克
45度温水 250克（具体根据糯米粉吸水含量调整）
熟黄豆粉 少许
红豆沙 300g（自己做的豆馅不怎么甜，可以敞开放）

超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法  

  1. 糯米粉、白糖、玉米淀粉搅拌均匀后加入温水

    超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图 第2张

  2. 搅拌至没有颗粒的面糊，水慢慢加，一边搅拌一边看面糊的状态，每个牌子的糯米粉吸水性都不同，所以用水量不尽相同。

    超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图 第3张

  3. 找一个可以上锅蒸的的容器，四周刷上玉米油，倒入面糊，盖上保鲜膜。保鲜膜上面用牙签扎几个小孔

    超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图 第4张

  4. 锅中水开后放进去，中火蒸25分钟左右

    超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图 第5张

  5. 蒸好后用筷子或者勺子搅拌一下散热

    超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图 第6张

  6. 案板上放熟黄豆面，把蒸好的糯米团擀成薄片

    超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图 第7张

  7. 上面铺好豆沙馅，自己做的豆沙馅，没有那么甜腻，超级香

    超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图 第8张

  8. 从一头卷起

    超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图 第9张

  9. 切成小块就可以啦

    超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图 第10张

  10. 吃的时候上面可以再撒一些熟黄豆粉，超香

    超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤图 第11张
Tags：驴打滚 香甜
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