奶油夹心水蜜桃

搭配了Chantilly奶油和Pierre Hermé的伊斯法罕果酱，底部装饰搭配的是我前些日子做的伊斯法罕口味的玛德琳，切成小碎碎打底。是我的夏天味道。

用料  

奶油夹心水蜜桃的做法  

1. 先将水蜜桃洗净，在桃子顶部用刀刮一个十字刀口；之后滚一锅开水，将桃子放入煮20-30秒捞出。

2. 之后将桃子从底部用刀具挖出果核，注意一定要小心，动作不要过猛，不然会破坏掉桃子本来的样子。

3. 之后再把桃子外面的皮沿着刚才的十字花轻轻剥掉。

4. 接下来就是要打奶油，夏天比较热，奶油不是很好打发，可以将称好的奶油以及打蛋头一起放入冰箱冰10-15分钟，之后拿出来搅打，搅打过程中分三次将白砂糖倒入。

5. 最后将打发好的奶油灌入到桃子内部，把桃子放在盘子中，我刷了一层糖水，保持光泽，之后淋上果酱，即可食用。