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豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.93W
豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法步骤图

菜谱是ghana巧克力的


口感和生巧一毛一样，还用什么淡奶油，直接用豆腐，太省钱了！！
巧克力的可可含量越高，成品越硬。

我还做了白巧慕斯，抹茶慕斯，三色杯。
夏天做成冰棍应该也不错。

热量：291大卡/100g

用料  

巧克力慕斯
牛奶巧克力 170g
绢豆腐 200g
抹茶白巧慕斯
白巧克力 85g
绢豆腐 100g
抹茶粉 1/2小勺
白巧慕斯
白巧克力 85g
绢豆腐 100g

豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法  

  1. 绢豆腐水煮去除豆味，也可以不煮，影响不大。
    巧克力切碎。

    豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法步骤图 第2张

  2. 切碎的巧克力加入热的豆腐中，不是烫豆腐，是热豆腐，摸起来暖和就行。搅拌搅拌。

    豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法步骤图 第3张

  3. 用料理机搅拌，我用的料理棒。
    没有机器的话多过筛几遍。
    用电动打蛋器的话可以多打入一些空气，让口感蓬松。

    豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法步骤图 第4张

  4. 倒入模具冷藏2小时以上。

    豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法步骤图 第5张

  5. 三色杯这样做，把杯子埋在大米里面。冷冻成型。

    豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法步骤图 第6张

  6. 冻硬了再加入绿色的糊，冻一冻。

    豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法步骤图 第7张

  7. 再加入白色部分。冷藏。

    豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法步骤图 第8张

  8. 装饰抹茶粉+金箔；
    三色杯是烤焦糖。
    巧克力慕斯完成！
    豆腐真是伟大的发明。

    豆腐巧克力慕斯 无需吉利丁淡奶油的低卡甜品的做法步骤图 第9张

小贴士

千万不要偷懒不买白巧用可可脂。一般人也不会用可可脂吧。。。。

Tags：甜品 低卡 丁淡 奶油 慕斯
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