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蛋糕底巧克力慕斯六寸（奶油，吉利丁）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.27K
蛋糕底巧克力慕斯六寸（奶油，吉利丁）的做法步骤图

用料  

蛋糕卷 个
吉利丁 1片
淡奶油 200克
糖入淡奶油 20克
糖入牛奶 13克
牛奶 70克
可可粉 7克

蛋糕底巧克力慕斯六寸（奶油，吉利丁）的做法  

  1. 蛋糕卷，用蛋糕六寸圆模底划出一个圆做慕斯底。入圆模待用。

    蛋糕底巧克力慕斯六寸（奶油，吉利丁）的做法步骤图 第2张

  2. 把吉利丁片剪成三段，放凉水里泡软。预计十分钟。实际时间应该较少，用手摸一下软了就可以

  3. 牛奶70克+糖13克+可可粉7克，隔水加热，搅拌均匀。不要太热。温热即可。

    蛋糕底巧克力慕斯六寸（奶油，吉利丁）的做法步骤图 第3张

  4. 软化的吉利丁片甩干。放入可可糊。搅匀待用。

  5. 200克淡奶油+20克糖。打发1-2分钟至细微有纹路。

  6. 可可液分两次倒入奶油液中。翻拌均匀。

    蛋糕底巧克力慕斯六寸（奶油，吉利丁）的做法步骤图 第4张

  7. 倒入铺了蛋糕底的六寸圆模。震出气泡。入冰箱冷藏5小时以上。

    蛋糕底巧克力慕斯六寸（奶油，吉利丁）的做法步骤图 第5张

  8. 取出筛可可粉。大功告成，开吃吧

    蛋糕底巧克力慕斯六寸（奶油，吉利丁）的做法步骤图 第6张
Tags：吉利丁 六寸 巧克力 奶油 慕斯 蛋糕
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