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【端午粑粑】

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.45W
「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤

今年的端午，我没有做粽子，而是做了这个端午粑粑~

糯米粉做个外皮，里边是花生芝麻馅儿，被粽叶裹成团，往锅里一蒸就成了~

虽然不是粽子模样，但也是用粽子叶包的。撕开粽叶，粘着的糯米皮便多了一股植物清香，叫人喜欢得不得了！

一口咬着，糯叽叽软乎乎，这层亮白的皮拉扯开，便是浓郁的馅香，吃起来是非常过瘾的！

端午过了，也可以做来吃哦~

用料  

馅料
熟花生米 75g
熟白芝麻 15g
熟糯米粉 7g
红糖粉 20g
糯米皮
糯米粉 200g
玉米淀粉 10g
开水 150g
玉米油 10g
粽叶8片

【端午粑粑】的做法  

  1. 馅料制作：
    花生米和白芝麻倒入搅拌机中搅碎

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第2张

  2. 将搅好的花生芝麻碎倒入碗中，再加入红糖和糯米粉搅拌均匀

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第3张

  3. 糯米皮制作：
    将糯米粉和玉米淀粉倒入碗中搅拌均匀，倒入开水，下手揉成光滑的面团

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第4张

  4. 倒入玉米油，再揉拌均匀

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第5张

  5. 组装：
    将揉好的糯米团子搓长，分成大小相等的8个小剂子（大概46g/个），盖上保鲜膜防止变干

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第6张

  6. 取一个面团，搓圆，用手捏成杯状

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第7张

  7. 包入馅料，像包包子那样捏紧

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第8张

  8. 再稍稍搓成长条形

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第9张

  9. 把粽叶光滑的那面全刷上一层油

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第10张

  10. 放入糯米团，卷起来，剪去多余的叶子，放入蒸屉中

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第11张

  11. 冷水上锅蒸12分钟即可，待放凉一些，就可以轻松去掉粽叶开吃啦

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第12张

  12. 可以稍微放凉一些再吃哦

    「端午粑粑」的做法图解 「端午粑粑」的做法步骤 第13张

小贴士

小主提示:
1.粽叶记得要刷一层油哦，不然蒸好后很粘粽子叶哦
2.煮热水可以多煮10g，煮沸后无需再称就可以倒入糯米粉中拌匀
3.加入玉米油可以防止变干，也可以使面团更有延展性，制作的时候不粘手哦
4.此菜谱是做8个的量哦

Tags：端午粑粑 端午
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