🍓二次元专属：漫画草莓蛋糕

非常可爱的2D草莓蛋糕！
草莓蛋糕个人更喜欢用日式海绵蛋糕胚 不仅香浓、松软又能足够支撑大量草莓的重量！

这个配方奶油加了草莓百利甜酒 风味挺独特的！受不了酒味的可以把它省略👌

用料  

🍓二次元专属：漫画草莓蛋糕的做法  

1. 日式海绵蛋糕胚：深盆中加入全蛋先用蛋抽将蛋完全打散

2. 加入细砂糖 立即搅拌 外盆隔攝氏60度热水 搅拌加热至攝氏32-33度 离开热水盆 此时将黃油加入牛奶隔热水静置让黃油溶化

3. 转电动打蛋器高速搅拌 打发至整体体积涨大两倍 颜色呈浅黃色 转低速搅拌至肉眼看不见气泡（这步低速搅拌非常重要 可以消除大小气泡让面糊更细腻）检查面糊 提起搅拌头 面糊可以写出8字 且缓缓消失！这样程度才可以！

4. 将低筋面粉从高处筛入 用刮刀以划'の' 字方式翻拌 一边翻 另一只手以相反方向转动蛋盆 将面粉混合均匀

5. 取1小部分面糊与黃油牛奶混合均勻

6. 再将5倒回原来面糊中 以同样划'の' 字方式翻拌均匀（这步要混合均勻 不然烤好的蛋糕中间或底部会有分层的现象 影响口感）

7. 倒入6寸戚风模具中 离台面5-10cm高轻震几下 消除大气泡

8. 送入已预热160度烤箱中烤约45分钟

9. 出炉马上倒扣至凉

10. 糖浆：将水、砂糖放锅里加热至糖融化 降温后加入草莓百利甜酒

11. 草莓风味奶油：淡奶油加入砂糖打发至7分发 加入炼乳和草莓百利甜酒继续打发至坚挺

12. 组合：凉却的蛋糕脱模 切掉顶部 分割3片 依次将蛋糕刷上糖浆+奶油+草莓+奶油

13. 最后抹面结束后将剩余的奶油裱花 送冰箱冷藏4小时

14. 切件 表面放上草莓装饰 融化黑巧克力 挤描出细节线条即可变身2D视觉

15. 可爱

16. 😘