龟苓膏，是历史悠久的传统药膳。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。
黄栀子，茜草科植物栀子的果实，性寒味苦，功能有泻火，清热，利尿，凉血解毒，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮等作用。
用料
| 龟苓膏粉 | 30克 |
| 煮龟苓膏用清水 | 750毫升（约720克） |
| 黄栀子 | 1-2个 |
| 煮栀子用清水 | 适量 |
| 糖 | （蜂蜜、炼乳、冰糖等都可以） |
黄栀子龟苓膏 桂花黄栀子龟苓膏 夏日清火甜品的做法
龟苓膏粉
龟苓膏粉30克
清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。
龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化
上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）
水煮开后关火，关火就不用再搅拌了
煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）
这个是切块冷藏后的龟苓膏
栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）
我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝
加完栀子水后的龟苓膏
龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。
夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏
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