清热解暑 绿豆汤 软烂出沙 不用高压锅

夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方。
整理了一个方便，也不必用高压锅的版本，也不用一直守在锅旁边。

用料  

清热解暑 绿豆汤 软烂出沙 不用高压锅的做法  

1. 绿豆洗干净，然后用清水泡一个小时。泡好之后能清楚看到部分绿豆已经有点裂开了   且水也变绿了  

2. 可以直接用煮绿豆的锅泡绿豆，前面放碗里是比较方便给你们看颜色。泡绿豆的水不用倒掉，直接冷水开煮。最好是用砂锅，据说铁锅煮会变成红色，当然不在意颜色的可以忽略。

3. 大火煮开以后，把火关掉，盖上盖子焖20分钟。

4. 20分钟后开火继续煮，拿个深点的勺子 边煮边把绿豆压碎，压个一分钟左右就行了，怕烫的话可以先小火或者压完了以后再开火。（这先后顺序应该没啥区别，主要是我喜欢边煮边碎绿豆的感觉 😂）然后再次煮开以后再盖上盖子焖 20分钟。

5. 这个时候差不多已经全都开花了。然后开火，顺便加冰糖，煮沸之后关火。这时候已经出沙特别多了。

6. 也可以加红糖  注意❗绿豆是凉性的，如果你是寒性体质，但又爱喝绿豆汤，可以加红糖，红糖是温性的，可以中和一下。而且红糖绿豆汤味道超级好哦

7. 出锅了 很浓的绿豆汤

8. 冰镇之后更好喝😋

小贴士

1.焖第一次之后，有可能就已经开花了，可能绿豆有差别或者因为你忘了时间泡得比较久，出沙情况有差别，可以根据自己口味喜好选择焖几次。
2.砂锅，冷水煮，水一次性加够。这三个基本条件，我每次煮出来的都是绿的，也不必用纯净水。如果中途感觉水不够，一定加开水。
3.水和绿豆的多少完全看自己喜好，你想喝得浓一点，就多点绿豆少一点水，反之，就多加点水。