菠萝蜜核煲雪耳糖水

吃菠萝蜜剩下的核扔掉可惜了，连硬皮一起煮的又太干了，花点时间把菠萝蜜核的外皮剥掉用来煮雪耳，得到的口感是又粉又糯的，还有栗子的香气。
另外菠萝蜜核在老家的说法是湿热的，不能吃太多。用雪耳一起煲可以中和一下（管他呢，好吃就行~🙈）

用料  

菠萝蜜核煲雪耳糖水的做法  

1. 菠萝蜜核外面的硬皮用小刀剥掉，里面的红色内皮也用小刀刮掉，然后用清水泡着，不然会氧化。
   不刮掉也可以就是稍微有点影响口感和颜值。
   这点我剥了快一个小时，大家视自己的耐心程度选择去不去内皮🙈

2. 雪耳用清水泡发，把黄色的头部剪掉（不然会发酸的)，然后和剥好的菠萝蜜核一起加适量清水放到电饭锅煮一个小时左右。

3. 快煮好的时候把冰糖和枸杞放进去再次煮开到冰糖融化。
   剩下的就慢慢享用美食吧~

小贴士

雪耳黄色的根部一定要去掉，枸杞一定要快煮好再放。这两样没做好会导致糖水发酸的。