用料
奶油奶酪 | 240克 |
低筋面粉 | 50克 |
黄油 | 50克 |
鲜蓝莓 | 80克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 90克 |
柠檬汁 | 几滴 |
牛奶 | 240克 |
鸡蛋 | 4个 |
蓝莓乳酪条的做法
奶酪加牛奶加砂糖50克,隔水搅拌至顺滑无颗粒
加入黄油,搅拌均匀
分开蛋黄和蛋白
离火,加入蛋黄搅匀
粉加淀粉混合后筛入奶酪糊中
切拌均匀,放凉备用
蛋白加白醋加40克糖打8分发,分次加入到奶酪糊中
将蓝莓倒入奶酪糊中拌匀
模子里垫上烤纸,蓝莓蛋糕糊倒入模子
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