樱花水信玄饼（樱花果冻）

樱花，人见人爱，她轻盈可爱，可是樱花也很脆弱，一阵风一阵雨便没了去向。想要留住她的脚步，她是春的礼物，那就来个樱花甜品吧。

用料  

樱花水信玄饼（樱花果冻）的做法  

1. 盐渍樱花温水反复清洗，凉水浸泡，用厨房纸吸干水分；

2. 吉利丁片3片剪碎放凉水里泡软，取出，厨房纸吸干水分；

3. 纯净水200克，砂糖20克倒入小锅内，小火加热至砂糖融化，不要煮开，大约40-50度左右；

4. 放入吉利丁片，滴入几滴朗姆酒和香草精（没有不放也无妨），调匀后倒入玻璃盛器，放入樱花，用筷子轻轻抖散；

5. 放入冰箱冷藏三四小时后即可食用。

小贴士

1.盐渍樱花需要反复清洗，否则会有咸味，浸泡务必用凉水，否则会褪色。
2.糖水不可过热，与洗澡水温差不多即可。
3.放点香草精和朗姆酒是为了让果冻更好吃，如果是给孩子吃，建议不放酒。
4.拍照前可用吹风机略加热盛器外壁，倒扣在盘子上即可。