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不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.06W
不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图

简单易操作

用料  

低粉 300克
乐荷有机黄油 160克
杏仁粉 30克
奶粉 20克
鸡蛋 50克
糖粉 80克
盐 1克
食用色素 4种

不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法  

  1. 材料大合集

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第2张

  2. 将低粉过筛一下，加入杏仁粉，奶粉混合均匀（可以一起过筛）

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第3张

  3. 黄油软化（软化至用手指稍用力才能按下去的程度）分两次加入糖粉，低速搅拌均匀，（这次买的乐荷有机黄油，有机的更加健康一些，香味也很浓郁，纯有机牛奶提炼的，不添加水，盐，色素和香精，吃着更加放心！）

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第4张

  4. 分两次加入鸡蛋液，每次完全搅打融合后再加入下一次

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第5张

  5. 打蛋器开高速打发至颜色发白

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第6张

  6. 将黄油糊平均分成4份

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第7张

  7. 分别加入不同的你想要的颜色，并搅拌均匀

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第8张

  8. 低粉混合物也平均分成4份，分别加入4份黄油糊中，用切拌的手法混合均匀至无干粉

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第9张

  9. 如图，面团的软硬度为用手指刮一下有裂纹，太软的话需放冰箱冷藏一下

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第10张

  10. 将4份面团分别平均分成2份，如图所示，交叉放入容器中，压平

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第11张

  11. 准备冰淇淋勺和烤盘，冰淇淋勺我用的4cm 的

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第12张

  12. 用冰淇淋勺挖出造型，一次挖两种颜色

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第13张

  13. 放入预热好的烤箱，150度烤26分钟

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第14张

  14. 成品

    不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇的做法步骤图 第15张

小贴士

烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整

黄油不要软化过度，软化至用手指稍用力才能按下去的程度就可以了

Tags：冰淇淋 曲奇 融化
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