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不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:9.76K
不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图

曲 奇饼干做成冰 淇淋球的样子🍦,
实在是太可爱啦,特别适合夏天呢~

用料  

黄油 120克
低筋粉 250克
奶粉25克
糖粉80克
鸡蛋液45克
可可粉1大匙
抹茶粉1小匙
红曲粉1/2小匙

不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法  

  1. 黄油室温软化

    不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图 第2张
  2. 加入糖粉搅打均匀

    不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图 第3张
  3. 分2~3次加入鸡蛋液,每次都搅拌均匀即可

    不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图 第4张
  4. 低筋面粉和奶粉混合后筛入

    不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图 第5张
  5. 用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉就可以了,不要过度搅拌。

    不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图 第6张
  6. 把混合好的面团分成四份,一份原味的,其它分别加入可可粉、抹茶粉和红曲粉揉匀

    不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图 第7张
  7. 面团的状态为用刮刀刮一下有裂纹~
    (天热,黄油容易融化,面团可能会偏湿软,需要将面团放冰箱冷藏变硬后再操作下一步)

    不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图 第8张
  8. 用冰淇淋勺把面团挖出球形放在铺了油布的烤盘上(我的冰淇淋勺太大了,改用挖水果的小勺,直径3cm不到,一个饼干大概10-12克)

    不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图 第9张
  9. 烤箱预热到150度,上下火,烘烤20分钟左右(烤箱温度和时间仅供参考,具体需要根据饼干的大小、烤箱的火力,灵活调整~)中途最好盖上锡纸,防止上色过重影响颜值呀^_^

    不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图 第10张
  10. 酥酥脆脆的,奶香浓郁,好看又好吃👍

    不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤图 第11张
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