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猪猪蛋黄酥

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.53W
猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃

没有烦恼是一只从猪圈里跑出来的蛋黄酥解决不了的。
有的话就两只。^(*￣(oo)￣)^

用料  

油皮
中筋面粉 108克
细砂糖 15克
黄油（猪油） 39克
油酥
低筋面粉 54克
黄油（猪油） 27克
馅料
红豆沙 150克
可食用色素 少量

猪猪蛋黄酥的做法  

  1. 混合油皮的所有材料，揉到出现手套膜最佳，拉出薄膜也可。

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第2张

  2. 混合油酥的材料。都裹好静置。

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第3张

  3. 先处理馅料。生咸蛋黄放入烤箱180度烤5分钟，期间把红豆沙每份25克分好。把烤好的蛋黄放到豆沙里，收口滚圆备用。

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第4张

  4. 来做蛋黄酥了。油皮16克每份，油酥13克每份，都是6份分好。剩余的油皮材料放一旁裹好保鲜膜待用。

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第5张

  5. 把油酥包在油皮里，用虎口收紧底部。把包好的面团擀成长舌状，从下往上卷起。全部做好裹好保鲜松弛15分钟。

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第6张

  6. 再次将面团压扁并擀成长舌状，从下往上卷起，全部做好以后盖好保鲜膜再松弛15分钟

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第7张

  7. 拿起一个面团按压中间，两边往中间捏拢。然后用擀面杖擀成圆形，放入馅料，然后收紧。再把蛋黄酥搓成椭圆形，即猪猪的身形。

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第8张

  8. 将刚刚剩余的油皮调成浅粉色，再取出10克调成深粉色。浅粉色均分6份搓圆，取出一个擀成圆形。将光滑的一面朝上盖在蛋黄酥上，底部收紧。

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第9张

  9. 再拿出深粉色油皮，取一点搓成小圆球做猪猪的鼻子，然后用牙签搓两个大一点点的洞。再取油皮整成爱心的形状做猪猪的耳朵。再就是搓小条状做猪猪的尾巴。接缝处都轻压一下，以免烤好掉了。放入预热好的烤箱180烤35分钟。烤制10分钟记得加盖锡纸。
    。

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第10张

  10. 烤好的小猪晾凉。

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第11张

  11. 再加上蠢萌的五官就好啦！

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第12张

  12. 蛋黄猪！！

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第13张

  13. 一脸写着倔强的粉色小胖！

    猪猪蛋黄酥的做法步骤图，猪猪蛋黄酥怎么做好吃 第14张

小贴士

1. 配方是6个的量，按需翻倍做也可以。
2. 锡纸直接盖上层烤架上，不要直接贴着小猪，影响小猪颜值。
3.材料中的黄油可换成猪油，起酥效果更好。如果懒得炒，就跟我一样用黄油吧!

Tags：好吃 猪猪 蛋黄 猪猪蛋黄酥
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