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意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.11W
意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图

6寸圆形提拉米苏蛋糕，不添加吉利丁片，完美塑型，入口即化的芝士糊～，浓郁的咖啡酒香～，冷藏十几个小时咖啡酒的香味完全浸入，纵享丝滑～～

用料  

鸡蛋黄 2个
手指饼干 1包
咖啡 60ml
朗姆酒 20ml
马斯卡彭 150克
淡奶油 150克
糖粉 10克
细砂糖 20克
纯牛奶 少量

意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法  

  1. 准备所有食材待用。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第2张

  2. 速溶咖啡冲泡，加入糖粉、二滴朗姆酒，搅匀，晾凉待用。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第3张

  3. 分离两个蛋黄，加入白砂糖，隔水加热。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第4张

  4. 边加热边搅拌，大概搅拌8分钟左右，可加一勺牛奶。至浓稠泛白的状态，离火晾凉待用。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第5张

  5. 室温软化的马斯卡彭芝士，倒入已经放凉的蛋黄糊，接着用刮刀翻拌均匀。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第6张

  6. 分次倒入打发的淡奶油，翻拌均匀即可。（淡奶油打发到6-7分即可）

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第7张

  7. 6寸圆形模，底部铺一层芝士糊。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第8张

  8. 手指饼干快速蘸一下咖啡液。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第9张

  9. 依次码好。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第10张

  10. 铺好芝士糊，再来一层手指饼干，铺好芝士糊抹平。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第11张

  11. 包上保鲜膜，冰箱冷藏至少12小时左右，取出脱模。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第12张

  12. 再筛上一层可可粉。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第13张

  13. 不添加吉利丁片一样塑形棒棒哒，口味更是醇厚，均匀分割开吃😋

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第14张

  14. 口感细腻柔软，添加了朗姆酒和咖啡完全不会腻。

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第15张

  15. 纵享丝滑～～完全征服外面卖的提拉米苏👍

    意大利提拉米苏，不加吉利丁片，好吃哭了😋的做法步骤图 第16张
Tags：好吃 吉利 提拉 米苏 不加吉利丁片 丁片 好吃哭了 意大利提拉米苏
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