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提拉米苏(全熟无吉利丁)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.23W
提拉米苏(全熟无吉利丁)的做法步骤图

下午茶☕️必修款
简单易上手
不苦不腻
可可夹着咖啡香
搭配一杯清咖
愉悦我心🌱

用料  

速溶黑咖啡(冲泡待凉备用) 1包
白糖 50克
清水 20克
蛋黄 2个
咖啡酒 2+2小勺
马斯卡彭芝士(提前回温) 200克
蓝风车淡奶油 200克

提拉米苏(全熟无吉利丁)的做法  

  1. 已铺好第一层

    提拉米苏(全熟无吉利丁)的做法步骤图 第2张

  2. 第二层

    提拉米苏(全熟无吉利丁)的做法步骤图 第3张

  3. 成品图

    提拉米苏(全熟无吉利丁)的做法步骤图 第4张

  4. 冷藏一晚/12小时开吃

    提拉米苏(全熟无吉利丁)的做法步骤图 第5张

  5. 1️⃣白糖50+水20煮溶化。 2️⃣蛋黄2个搅拌后沿盆边把1️⃣缓慢加入。利用电炉余温把蛋黄搅拌成全熟粘稠液体。  3️⃣咖啡酒两小勺加入2️⃣。   4️⃣马斯卡彭200回温搅打至丝滑加入3️⃣。   5️⃣稀奶油200打发混入4️⃣，再加入两小勺咖啡酒翻拌均匀。手指饼10个(快速双面粘上咖啡液)平铺5个一层+蛋黄奶油糊一层+筛可可粉，再重复一遍以上，共两层完成。15*15*8cm的方盒正好一盒。冰箱冷藏一晚或12小时以上。筛上可可粉开切。

    提拉米苏(全熟无吉利丁)的做法步骤图 第6张
Tags：全熟 米苏 提拉 吉利
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