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香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.94W
香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图

最近都在认真做甜食喔，喜欢什么都会尝试去做，没想到都是一次成功，好开心，今日分享又香又好吃的香芋椰奶西米！！

用料  

芋头 230g
西米 50g
椰子粉 200g
冰糖 30g克
温水 2500ml

香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法  

  1. 准备这些(还有三只一次性手套，最好一会抓芋头的戴两只，拿刀的一只就可以)，除了芋头，三样都可以先称出来放备用。

    椰子粉是之前做杨枝甘露剩下的，冰糖是因为白糖用完了

    香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图 第2张

  2. 芋头洗净削皮切块(建议切这么小或在小一倍)，切小快熟可以减少煮的时间，切好上锅蒸20分钟

    香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图 第3张

  3. 煮西米：先把水烧开再下西米(一定要水开才下)，西米下锅搅拌约1分钟，搅拌好转中小火，煮10分钟，关火闷20分钟

    因为我只用一个锅，所以只能等芋头蒸好才能煮，如果有两个锅两个火更好，可以同时蒸煮，会快很多)

    香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图 第4张

  4. 等芋头时可以调椰奶，把温水倒入准备好的椰子粉搅拌均匀。

    香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌好了和蒸好的芋头放着备用，芋头是蒸好我感觉有点大块又一切为二了

    图里的壶刚好是2500ml的

    香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图 第6张

  6. 按这个方法煮，出锅的西米非常完美，一个白点都没有

    香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图 第7张

  7. 1从锅里倒出来滤掉
    2把西米倒进准备的水瓢里
    3从水瓢倒出来滤掉
    4打开自来水冲洗干净
    冲洗几遍的西米非常漂亮
    装在干的瓢里放着备用

    香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图 第8张

  8. 最后一步：冰糖放锅里→椰奶倒锅里开火搅拌1分钟，冰糖融化的差不多了→芋头下锅搅拌一会，转中火煮10分钟(煮一会会开，注意溢锅情况)。

    煮好关火把西米下锅搅一下就完成啦

    香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图 第9张

  9. 好香～

    香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图 第10张

  10. 开吃～

    香芋椰奶西米露(附超简单煮西米方法，不需要重复煮)的做法步骤图 第11张

  11. 这个糖量是一点点甜，不是一般的那种甜，尝过不够甜可以趁热再加糖搅拌融化！

小贴士

芋头放了好几天软了一半，方子里是半个芋头

这是9小碗的量，比正常一次性碗小的碗

Tags：不需要重复煮 西米露 香芋 西米 椰奶 附超
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