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自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.76W
自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图

用料  

椰奶砵仔糕份量:
粘米粉 100克
木薯粉 100克
炼奶 50克
白糖 50克
水或牛奶 174克
椰奶 200克
配料:
红豆 200克或100克
玉米切粒 一条
椰蓉 适量
另一个配方: 黄片糖红豆水砵仔糕
木薯粉 70克
粘米粉 30克
黄片糖 一块多半加水煮红豆
水或者红豆水 180克
炼奶 30克

自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法  

  1. 将174克的水,加50克白糖放入锅里煮至溶化即可关火,另一个碗装200克椰奶,然后再将煮过的糖水和椰奶混合好

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第2张
  2. 另一个大碗装粘米粉100克、木薯粉100克、混合好,将椰奶倒入混合好的粉里面搅拌均匀,搅拌至无颗粒完全溶化即可,再倒入50克炼奶拌均匀即可成粉浆

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第3张
  3. 锅里煮一锅水,放入小碗一起热至水开

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第4张
  4. 放入自己喜欢的配料

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第5张
  5. 为了防止粉浆会沉底,最好是先搅拌均匀粉浆,再将粉浆慢慢倒入小碗里面,大火蒸10至15分钟即可

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第6张
  6. 蒸好,需要加椰蓉的最后放入

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第7张
  7. 这份量大概做到18个出来

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第8张
  8. 这是另一个配方:黄糖红豆水砵仔糕:
    将煮好的黄糖红豆水倒出来装着,再另一个碗装粘米粉和木薯粉混合好,将红豆水倒入粉中搅拌均匀至无颗粒即可,再倒入30克炼奶拌均匀

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第9张
  9. 配料

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第10张
  10. 锅里煮一锅水,放入小碗一起蒸热至水开,放入自己喜欢的配料,为了防止粉浆会沉底,最好是先搅拌均匀粉浆,再将粉浆慢慢倒入小碗里面,大火蒸10至15分钟即可

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第11张
  11. 蒸好,需要加椰蓉的最后放入

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第12张
  12. 喜欢的一起试试做吧

    自制椰奶砵仔糕:附详细制作方法的做法步骤图 第13张
Tags:椰奶 仔糕
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