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健康甜品-快手麻薯华夫饼

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.7W
健康甜品-快手麻薯华夫饼的做法步骤图

冰箱有一包大个黑芝麻汤圆，每个30g，煮着一次吃个3-4个负担有点重，不如做成华夫饼，即省去做麻薯的步骤，又能品尝到不同的风味，还能控制住每次吃的量，简直忍不住夸奖自己。出炉后切开一个给处女座试吃员喵小姐吃，问:“你觉得还需要哪些调整”，吃前还嘟嘟囔囔说不要吃酵母版华夫饼的试吃员说“我觉得没什么需要调整啦” ，完美！

用料  

中筋面粉 340克
鸡蛋 2个
细砂糖 30克
盐 2克
新鲜酵母 6克
水 100克（浮动10克）
黄油 30克
馅料
思念黑芝麻汤圆 15个

健康甜品-快手麻薯华夫饼的做法  

  1. 后盐后油法把面团揉至拓展，发酵至两杯大

  2. 面团发酵过程中把汤圆在沸水中煮3分钟左右，不要太熟，一会还要烤，而且太熟了不好包，放凉

  3. 发酵好的面团取出轻压排气

  4. 分成40g一个的小面团，我分了15个，因为一包汤圆15个，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

  5. 把面团擀薄，每一个包入放凉的汤圆，收口收紧。

    健康甜品-快手麻薯华夫饼的做法步骤图 第2张

  6. 烤箱中加一碗开水，把包好的面团放入烤箱内二发15-20分钟，看到稍微膨胀一些就好（这是个包法的示意图）

    健康甜品-快手麻薯华夫饼的做法步骤图 第3张

  7. 同时预热华夫饼铛和烤箱（180℃），饼铛内喷入稍许玉米油，放入二发好的面团，中小火每面烤制1.5-2分钟左右，因为我的面团包入汤圆后比较厚，光用华夫饼机怕边不熟 所以等到饼胚两面成为浅金色即可放入烤箱，再烤5分钟左右就好啦（我这是后补的图，这次做的是紫米面团的mini版，皮15g，馅6g，所以饼铛可以放5个，如果按菜谱的份量饼铛只能放2个哦）

    健康甜品-快手麻薯华夫饼的做法步骤图 第4张
Tags：华夫 快手 健康 麻薯 甜品
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