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红豆麻薯华夫饼酵母版-【健康主食】

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.28W
红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图

华夫饼一道大多数人都喜爱的甜点，可以做早餐，可以做下午茶☕️很不错的选择～

用料  

低筋面粉 170克
鸡蛋 1个约50克
牛奶 50克
细砂糖 30克
盐 1克
酵母 1.5克
无盐黄油 30克
制作麻薯材料：
水磨糯米粉 50克
玉米淀粉 10克
细砂糖 18克
牛奶 100克
黄油 8克
红豆馅儿 适量

红豆麻薯华夫饼酵母版-【健康主食】的做法  

  1. 提前将黄油软化，所有材料放入容器中揉成光滑的面团，揉好的面团直接放进冰箱过夜，冰箱温度在5度

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第2张

  2. 制作麻薯，黄油除外将所有麻薯材料混合均匀，拌成糊状

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第3张

  3. 放进蒸锅大火蒸20分钟左右，表面凝固没有液体即可。

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第4张

  4. 取出容器放至温热，加入软化的黄油揉至全部吸收。（忘拍了）

  5. 将发酵好的面团取出，轻按排气，平均分割成10份小面团

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第5张

  6. 滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第6张

  7. 将红豆用勺背碾碎，我喜欢带颗粒口感的，也可以直接用红豆沙馅儿～

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第7张

  8. 取一个面团按扁，将一块麻薯按扁与面团小一圈，再放入适量红豆馅儿

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第8张

  9. 包好，收口捏紧

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第9张

  10. 将所有面团依次包好后醒发20分钟

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第10张

  11. 预热华夫饼机，将两个面团放入华夫饼机

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第11张

  12. 盖上盖子，约两分钟左右能闻到香味的时候打开盖子看下颜色，如图，即可～

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第12张

  13. 依次做好全部面团后，放在晾架上冷却，

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第13张

  14. 搭配果酱或枫糖浆再配上一杯咖啡☕️都是极好的…

    红豆麻薯华夫饼酵母版-「健康主食」的做法步骤图 第14张

小贴士

Tips：

1.面团刚开始会有些粘手，不要害怕，继续揉，会越来越光滑，揉至表面光滑并且有延展性即可

2.红豆馅儿可以自己做，也可以用京日红小豆压成红豆沙
3.晚上把面团揉好放进冰箱，早上制作麻薯，把面团拿出来醒一会，麻薯好了晾凉就可以包了

4.我吃甜度刚刚好，不是很甜，但味道足够，我不喜甜的，喜欢甜的适量调整糖量

Tags：华夫 红豆 麻薯 酵母 主食
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