花胶牛奶冻,花胶取出来室温放一段时间又会融化为液体哦,做好要放冰箱冷藏保存,在1-2天内吃完。
用料
干花胶 | 15g (即90头/60头黄花胶2根) |
牛奶 | 250ml |
红枣 | 3-6颗 |
枸杞子 | 适量 |
石蜂糖 | 适量 |
花胶牛奶冻 花胶基础入门做法 美味又养颜的做法
花胶、牛奶一起放入炖盅。
放入枸杞子、红枣、石蜂糖。
一起炖约30分钟,无需久炖,30分钟已经足够,90头黄花胶久炖胶质溶在牛奶里,花胶本身会变薄。
炖好,出锅冷却后连炖盅一起放入冰箱冷藏或者用容器装起来冷藏,要注意容器干净无油。
第二天拿出来,凝结成冻啦,凝结得结结实实的,花胶胶原蛋白满满
小贴士
有些人凝结不成花胶冻,小渔分析原因有三:
1.花胶和水的比例不对,正确肯定能凝结成冻的比例是干花胶15g:牛奶250ml,再稀就不确定了;
2.冷藏时间不够,心急老是打开冰箱门看,1、2个小时是凝结不了的,最快要5个小时以上;
3.花胶泡发阶段没做好,花胶没泡透,难出胶。