软糯可口的小青团，自己在家也能轻松get啦~

这道来自于江南的小点心，每年口味都层出不穷，每吃上一口都有不同的惊喜，软糯的口感混合艾草的清香味，蛋黄碾碎后和肉松、沙拉混合，吃起来馅料会更加绵密和丰富，加了沙拉酱馅料吃起来也不会腻哦。

用料  

软糯可口的小青团，自己在家也能轻松get啦~的做法  

1. 糯米粉和白糖倒进碗里混合均匀，加入50g的温水拌匀。

2. 小麦淀粉加入42g的开水混合均匀，拌匀至无颗粒。

3. 然后再把这两种调好的粉团混合均匀。

4. 趁热将黄油倒进去，将黄油揉进面团里。

5. 拌匀后包上保鲜膜把它放进蒸锅里面大约蒸15~18分钟即可。

6. 蒸好后，稍微晾凉后感觉不烫手了就可以把艾草粉倒进去混合均匀。

7. 将烤熟的咸蛋黄事先碾碎，和肉松、沙拉酱混合均匀。

8. 可以按照个人的喜好去平分青团皮和馅料，大一点或者小一点都可以。将青团皮擀成圆形，将混合好的馅料包裹进去，利用虎口位置收紧揉圆，好吃的蛋黄肉松青团就完成啦！

小贴士

因为这个青团是新鲜制作的，所以它的保质期也相对要比较短，吃不完的也可以用机封袋密封或者用保鲜膜包起来放进冰箱里保存，这样表面就不会干皮，想吃的时候再拿出来放进蒸锅里热一下就可以啦。放冰箱里保存大概能保存3~5天，青团的制作方法很简单不繁琐，所以小伙伴们做好后要尽快吃完哦。