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「珍珠奶茶」自己在家也能做

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:1.03W
「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图

香甜Q弹的珍珠奶茶和奶香茶香的完美融合的奶茶，可以说是黄金组合！
外头手摇饮料店的珍珠奶茶加太少让你喝了不过瘾，不妨自己动手煮出专业的珍珠奶茶。

用料  

珍珠
水 70克
红糖 40克
木薯粉 100克
奶茶
红茶包 2包
水 100ml
牛奶 150ml
黑珍珠
珍珠 120克
红糖 50克
水 80克

「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法  

  1. 水＋红糖混合煮至红糖融化，继续煮开关火（可以多煮会，但别太久挥发水分哦）

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第2张

  2. （可以多煮会，但别太久挥发水分哦）

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第3张

  3. 关火后木薯粉分2次加入，倒入木薯粉后疯狂搅拌均匀，第一次搅拌均匀再进行第二次

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第4张

  4. 揉好的面团像是液体一样的，但没有影响哈，因为其他博主分享的比例我都有试，做出来都是流动的面团，技巧：揉好的面团用碗装着，取一小块面团快速搓成条，快速切小快，揉成小圆子，撒上木薯干粉。

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第5张

  5. 快速搓成条

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第6张

  6. 快速揉成小圆子

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第7张

  7. 揉成小圆子，撒上木薯干粉，防黏连一起

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第8张

  8. 多撒点干粉没事

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第9张

  9. 水开后放入珍珠，煮至浮起，继续煮

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第10张

  10. 咬住一个看看里面还有没有白心，煮珍珠一定要勤搅拌，防止粘锅。

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第11张

  11. 煮好的珍珠过一遍冷水，会更Q弹

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第12张

  12. 水冒泡是放入红茶包，慢慢煮出茶香后倒入牛奶煮至冒小泡泡关火，备用。

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第13张

  13. 红糖和水一起中小火煮开，煮至红糖融化放入珍珠，煮至黏稠关火。（过程一定要勤搅拌哦）

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第14张

  14. 黏稠出锅

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第15张

  15. 放入珍珠倒入牛奶即可（想要图片效果，放珍珠是往杯子壁上倒珍珠哦）

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第16张

  16. 很Q弹的珍珠

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第17张

  17. 这样好喝的奶茶就完成了

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第18张

  18. 还可以加入冰块，冰冰凉凉很好喝。

    「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤图 第19张

小贴士

做之前认真看方子⚠️⚠️⚠️

1️⃣关火后木薯粉分2次加入，倒入木薯粉后疯狂搅拌均匀，第一次搅拌均匀再进行第二次

2️⃣揉好的面团像是液体一样的，但没有影响哈，因为其他博主分享的比例我都有试，做出来都是流动的面团，技巧：揉好的面团用碗装着，取一小块面团快速搓成条，快速切小快，揉成小圆子，撒上木薯干粉，防黏连一起！这个方法不会失败！！！

3️⃣因为珍珠煮熟会变大，不要揉太大哦

4️⃣煮珍珠一定要勤搅拌，防止粘锅

5️⃣奶茶没有加糖，所以这杯奶茶甜度主要靠珍珠糖浆，所以后面煮的糖浆糖量加多加少看你喜欢哦～

Tags：珍珠奶茶
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