那天在懒人业余餐厅第一次喝南瓜绿豆汤,好喜欢,回家迅速复制了一份。比纯粹的绿豆汤多了些南瓜的软糯清甜,以后可以做为夏日必备款了。
用料
南瓜绿豆甜汤的做法
绿豆洗净,冷水下锅,大火煮开后,加冰糖,转小火,煮20分钟左右
之后加一次冷水,这样可以让绿豆容易出沙
南瓜去皮后切小块,放入绿豆汤中同煮
南瓜熟后即可关火,放凉后喝
小贴士
中间加冷水,可让绿豆迅速开花出沙。