到底如何煮西米？椰汁西米露、杨枝甘露、红豆牛奶西米露等等，都是夏季最喜欢吃的小甜品，冰冰凉凉的还不咋长肉，哪个姑娘不爱，最起码，看起来就没有那么罪恶是不是？！
但是西米，煮不好就特别闹心，外面的甜品店，西米也是煮的马马虎虎的，那咱就说说这个西米到底应该怎么煮？！
💖煮西米只要牢记一句话就掌握了精髓：西米在焖不在煮
也就是说，若想省事还没有白芯，焖比煮更重要哦！！！
用料
| 西米 | 一小碗 |
| 水 | 没有限制，可多一些 |
到底如何煮西米才没有白芯？的做法
首先要把水烧开，一定要烧开再放西米哈，有一次我不知道脑子怎么抽了，直接凉水就下西米了，西米全部都化在水里！！！so，必须是开水哈！！！
水开后下入西米，持续滚开五分钟，关火盖上盖子，焖七八分钟，可以看见，最外的一圈已经变成透明色
这时候把水倒掉，接新的凉水，继续开火煮，烧开后五分钟，关火盖上盖子
焖15-20分钟，再打开盖子的时候，就可以看见所有的白芯都不见了哈，全部变成透明的小球球，这个时候就说明西米煮好啦
小贴士
1、煮西米的时候一定要用搅一下，以防粘锅，还挺爱沾锅底的哈
2、用这个方法，煮的时间很少，焖的时间比较多，如果发现还有白芯的话，可以重复第三步。
3、煮好的西米过几遍凉水，这时候就可以直接用啦
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