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芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:8.81K
芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图

做花生酥剩了蛋清
做提子酥也剩了蛋清
做核桃酥还是剩了蛋清！

蛋清啊蛋清
我要一次消灭你！

超级快手
材料简单
一次成功
芝麻薄脆小圆饼干
必备小零食
好吃上瘾
一次做一大盘
消耗蛋清的
绝佳单品

瓜子薄脆饼干


配方可以做80块芝麻小圆饼干哦

用料  

蛋清 70g
糖粉 45g
低筋面粉 50g
玉米淀粉 10g
盐 1g
玉米油 50g
熟白芝麻 50g
黑芝麻，瓜子仁也行

芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法  

  1. 蛋清中加入糖粉和盐，混合均匀，再加入玉米油搅拌均匀。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第2张

  2. 过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，划z字形搅拌，不要划圈圈搅拌。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第3张

  3. 再加入白芝麻搅拌均匀。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第4张

  4. 面糊搅拌到图中这个状态就可以啦。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第5张

  5. 这是黑芝麻版本的。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第6张

  6. 建议把面糊倒入裱花袋，底部2mm处剪个小口，再把面糊挤入模具中，这样操作比较方便。

    也可以用勺子舀面糊到模具中摊平，颜值的话就看个人功力啦。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第7张

  7. 我用的是做马卡龙的饼干模具，做出来正好是圆圆饼干哦。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱中上层，上下火170℃，烤15分钟。

    最后两分钟要观察上色情况哦，如果已经变成金黄色就可以啦，关火，焖一分钟。

    如果烤箱容易受热不均匀，有些饼干中间还没上色的话，可以把烤盘换个方向继续烤两分钟。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第9张

  9. 热气腾腾的饼干出炉啦。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第10张

  10. 必备小零食，做起来也很快哦。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第11张

  11. 满满的芝麻很香呢。

    芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤图 第12张

小贴士

全蛋液也可以做哦，蛋清版本的会更脆。
玉米油换成普通的食用油也可以的哦。
每家烤箱不一样，所以一定要多观察饼干的状态，以免烤糊啦。

Tags：薄脆 小圆 饼干 蛋清 芝麻
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