一款红果果的暴漏了我年纪的饼干o(╯□╰)o真的满满都是回忆,我的童年!
用料
黄油 | 50g |
牛奶 | 20g |
糖粉 | 20g |
高筋面粉 | 130g |
翻糖膏 | 50g |
黄色巧克力 | 30g |
黑色巧克力 | 30g |
色素 | 4瓶 |
清水 | 50ml |
翻糖机器猫饼干的做法
黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器拌匀
黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器拌匀
继续顺着一个方向搅拌均匀
筛入高筋面粉
刮刀不断搅拌均匀
用手揉搓成均匀的面团
放在案板上,面团上下都铺上一层保鲜膜,擀成薄片
用立体机器猫饼干模切割
切割时充分利用擀成薄片的面团
然后摆入铺了锡纸的烤盘;烤箱预热170°C,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟
一边冷却,一边制作翻糖部分;将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素
揉匀
在案板上擀成薄片
用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分,然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜
黏贴在放凉的饼干上
再取出一块白色的翻糖膏
揉匀擀成薄片
用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情
然后用小刀刻出来
刻出来的机器猫
背面刷清水黏贴在蓝色的上面
再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素
揉匀
擀成薄皮
用饼干模刻出身体和铃铛部分
用小刀切割出来
切割出来的部分
背面刷清水,黏贴在合适的位置
融化一些黄色巧克力,装入裱花袋,挤在铃铛的位置,等待凝固(用翻糖做也可以)
取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球,作为鼻子
翻糖部分制作完成
融化一些黑巧克力,装入裱花袋,挤在眼睛和铃铛上,凝固就完工啦
让我们欣赏一下成品吧
小贴士
1、巧克力部分也可以完全用翻糖+色素制作;
2、用高筋面粉的饼干的饼干会更有韧性,用来做翻糖饼干不容易碎,没有的话普通面粉也可以。