葡萄干曲奇（低糖少油简易版）

参考Tinrry的蔓越莓曲奇（超简单曲奇配方）
因为配方和部分步骤有改动 所以自己记录下

用料  

葡萄干曲奇（低糖少油简易版）的做法  

1. 主要步骤都是参考食谱
   
   
   1、室温软化黄油，同时葡萄干切碎摆着。
   如果没有时间等黄油慢慢软化，可以盆里放手感稍微有点温的温水（30度左右），把装黄油的碗放盆里，然后用电动打蛋器搅拌，差不多软化即停）
   2、将绵白糖全部倒进软化好的黄油碗里，然后用刮刀把它们混合均匀。
   3、一个鸡蛋分两次加入黄油里面，用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后再加入剩余鸡蛋，用同样的方法混匀。
   4、低筋面粉过筛全部加入黄油里面，然后用刮刀混合均匀。

2. 5、如果刮刀无法完全混合均匀，也没事，差不多成型的时候，加入葡萄干碎，然后用手揉面团，混合到没有干粉就可以了。
   6、塑形。（我是按照视频教的方法，用手塑形的）
   7、把塑形好的面团放进冰箱冷冻1小时。
   8、冰箱拿出来之后切成每块大概0.5cm大小。
   9、烤箱180度预热10分钟，上下火170度，烤18～19分钟。

小贴士

1、我用的葡萄干是新疆大葡萄干，很甜，所以糖的分量比较少；
2、葡萄干切的过程很容易粘成团，但是不用管，只要确定都切成小块，等揉面团的时候，自然就颗粒分开；
3、19分钟会有一点点的糊，如果不喜欢带一点点糊味，18分钟就可以了。