逛Costco看到Lotus饼干在打折，之前看各种食谱拿来做甜点就种草了，买回来尝了一块也太太太太太甜了吧´д` ;刚好在YouTube刷到一个把这个饼干做成抹酱的视频，还有拿市售的Lotus spread来拌面的机智菜谱，那就拿来做成酱(^_^)v
原方 by 瑞秋媽媽MommyRachel
Ingredients:
250g Biscoff cookies
150ml Evaporated milk
45g Brown sugar
25g Soft butter
5g Ground Cinnamon
8ml Lemon juice
下面附上自己翻译的
用料
| Lotus Biscoff饼干 | 250克 |
| 淡奶（注意不是炼乳 | 150ml |
| 不好买brown sugar就加白糖/红糖 | 45克（建议减量 |
| 软化黄油（无盐 | 25克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 柠檬汁（用于保鲜 | 8ml |
瑞秋媽媽 自制Lotus Biscoff焦糖饼干抹酱的做法
饼干掰成小块放进料理机，打成粉末状，越细越好。之后加入炼乳继续打成酱，可以根据喜好调整浓稠度再加饼干或者炼乳，之后加入软化黄油、糖、肉桂粉还有柠檬汁。最后灌入事先准备好的高温消毒过的密封罐，搞定。冰箱冷藏可以保存7-10天，或冷冻保存一个月。
小贴士
淡奶不是炼乳，是经过蒸馏浓缩过的牛奶，超市找不到的话万能的某宝有卖的
国外的brown sugar和国内的红糖有一定区别，但其实放什么糖都无所谓啦，主要味道都是来自于饼干的
要是不拿来做甜点就不用加那么多糖了，毕竟这款饼干真的好甜好甜好甜´д` ;
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